Помидоры в собственном соку
Предлагаем вариант закрутки на зиму из помидоров в собственном соку без добавления уксуса.
Для приготовления понадобится:
• помидоры – 2 кг.;
• томатный сок – 1,5 л.;
• соль – 2,5 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• перец душистый – 5 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• гвоздика – 2 шт.
📌Из данного количества ингредиентов получается 3 литра готовой продукции.
Приготовление:
1. Раскладываем помытые крепкие помидоры в чистые банки. Заливаем банки кипятком и прикрываем крышками.
2. Тем временем приготовим томатный сок. Это можно сделать разными способами: можно отжать в соковыжималке или измельчить помидоры в блендере и протереть через сито. Чтобы получить 1,5 литра сока потребуется примерно 2 кг. томатов.
3. Добавить в сок соль, сахар, специи и поставить варить на 15 минут.
4. Далее слить из банок воду и залить горячим соком. Закрутить.
💡Помидоры будут готовы через несколько месяцев. Хранить такие консервы можно при комнатной температуре достаточно долго.
#закрутки, #заготовки, #консервация